糖精枣 和正常枣应该怎么辨别呢

判断红枣有没有被糖精泡过的方法：

1、看：“糖精枣”特点红色较均匀，但色泽并不鲜亮。

2、捏：“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。

3、舔：用舌尖舔“糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。

4、变化：一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。青枣经热水一泡就变红，主要是枣中含有花青素，经热水泡过的枣子不耐存储，容易变质腐烂。而且，这种经过特殊处理的枣，一般都是经过糖精钠和甜蜜素浸泡过的，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值，长期食用会引起慢性中毒。值得注意的是，这个时间上市的大枣都属于“早熟枣”，口感应该不是很甜；但泡过水的枣子，外皮也是甜的。