红烧鲤鱼段怎么做好吃

食材

鲤鱼段

500克

葱，姜，蒜

各5克

料酒，酱油，醋

各5克

白糖，味素

各3克

五香粉

3克

食用油

15克

香菜

5克

方法/步骤

1/鲤鱼段去掉鱼鳞，清理干净，切成适量大小的块。

2/放入适量盐，酱油，白糖，料酒，醋，五香粉，味素腌制10分钟，放入少许面粉，抓糊，使鱼块身上裹一层薄面糊。

3/葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣切片，香菜洗净切段。

4/锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块煎至两面金黄色。

5/6放入葱，姜，蒜，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。

6/出锅装盘，撒上香菜。