大米分为四个等级。
一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
二级大米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。
三级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
四级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。
大米分为四个等级。
一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
二级大米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。
三级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
四级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。
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