煮和纯在烹饪时间上有所区别,炖,真接加入原料调味,混合烧沸转中火较长时间烹饪,煮是用武火煮沸食物调料,再文火煮熟,烹饪时间较短。
煮和纯在烹饪时间上有所区别,炖,真接加入原料调味,混合烧沸转中火较长时间烹饪,煮是用武火煮沸食物调料,再文火煮熟,烹饪时间较短。
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