芋头丝榨面正宗做法

原料： 芋头750克、粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量、白砂糖15克、盐1茶匙  

。做法： 1.芋头去皮后净重750克 。

2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时 。

3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀 。

4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整  。

5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。

  6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。

  7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆  。

8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香  。

9.煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。