五香和盐焗有什么区别

烹饪方法和味道不同。

1五香的烹饪方法大多是卤制，炖煮的烹饪方法。在烹饪过程中使用八角、大料、花椒等香辛料使食物的味道更加丰富，但是也很容易掩盖掉食物的本身味道，五香更适合烹饪食物本身腥味刺鼻气味比较大的食物。

2盐焗的烹饪方法基本上就是用食盐通过热传导将食物烹饪。盐焗的烹饪方式可以锁住食物本身的水分，保持食材的鲜美。所以盐焗更适合鲜美食材的烹饪。