用料 鸡 一只 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 一匙 辣椒粉 一匙 糖 一匙 麦芽糖 20克 姜 一块
蜜汁烤鸡的做法
整鸡一只,洗净,控干水分,姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。
在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔,将酱汁均匀抹在鸡的内外,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
取出腌好的整鸡,用烤叉穿好,将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。烤箱预热,上下火200度,开热风循环,预热完后,
用转叉手柄将整鸡送入烤箱,开转叉功能,烘烤20分钟后,将整鸡取出再刷一次酱汁,并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤,直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。