虾油是怎么做的

1把新鲜虾用冷水清理干净，控干水份放进冰箱冷冻20分钟。

2把冻好的新鲜虾的虾脑和龙虾尾用剪子剪下来，再把虾米皮扒出来。

3把扒出来的虾脑、龙虾尾和虾米皮自来水清洗干净，控干水份。

4把炒菜锅做火上锅糊，倒进食用油，随后把控干水份的虾米皮也另外倒进炒菜锅中，用去火渐渐地熬。

5熬虾油一定要有耐心，当食用油变为鲜红色即是熬好啦。