六种粉丝越吃越上瘾
1、蚂蚁上树
用料：粉丝（2把）、肉末（少许）、四川郫县豆瓣酱（少许，也可以放其他酱料）、葱姜蒜、盐、香葱
做法：
1、龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用
2、葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用
3、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香
4、加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色
5、加入高汤或者清水，下入粉丝，用筷子拨散均匀
6、开火后中火煮5-10分钟，大火收汁，然后装盘，撒上香葱花点缀即可
2、鸭血粉丝汤
用料：老鸭汤、粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜、胡椒粉、辣油、豆腐果、盐
做法：
1、鸭子放入砂锅中加入水，加入生姜炖至熟烂，大概两三个小时左右，最后调入盐
2、鸭血买的是半成品回来切成小块，鸭肝和鸭肠买回来洗干净放入锅里加入水，盐煮熟，盛出来切成小丁备用
3、粉丝提前泡软，准备一个大点的碗，把粉丝放在漏勺里放入老鸭汤里烫一下，倒入大碗里，放上鸭血，鸭肝，鸭肠和豆腐果，最后倒入老鸭汤
4、撒入胡椒粉，香菜，和辣椒油就好了。
3、牛肉粉丝煲
用料：卤好的牛肉一小块、山芋粉丝一把、葱姜蒜若干、剁辣椒若干、郫县豆瓣酱两大勺（可不要）、青蒜叶若干、小青菜一小把
做法：
1、先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。
2、加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。
3、移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。
4、凉拌粉丝
用料：粉丝、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、花生碎、小咸菜、酱油、醋、盐、糖
做法：
1、将水烧开，放入粉丝，煮熟后捞起，过凉开水浸泡(浸泡过粉丝表面)。
2、黄瓜擦丝，火腿肠切细丝，鸡蛋烙成薄饼切丝。。
3、芝麻酱加适量酱油，醋，盐，糖和水根据个人口味搅拌成麻汁（我们这边是叫麻汁的，就是比较稀一点的淋酱）。
4、把粉丝，黄瓜丝，火腿丝，鸡蛋皮丝装入碗中，放花生碎和小咸菜，淋上搅
