红烧里脊的家常做法

1、先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。

2、然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。

3、腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上。

4、接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。

5、锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。

6、烧开后加入炸好的肉丝收汁。

7、出锅装盘，香甜可口的红烧里脊就做好了。