做面包加谷朊粉好吗

可以 但是只能是少量的添加，不可以当主料

用谷朊粉当面起子使用，这个谷朊粉是纯小麦蛋白粉，但是劲道特别大，光用这个做出来的效果不好

谷朊粉是一种天然的面筋改良剂，主要作用是增筋，应是无害的。当然小麦蛋白过敏体质的人是不能碰这种类型的食物的。