冷萃和闪萃的区别

冷萃和闪萃都是咖啡冲泡方式，它们的区别在于冲泡时间和温度的不同。

冷萃咖啡是利用冷水或常温水将咖啡粉慢慢浸泡过夜或长时间，通常需要12-24小时的时间，这样即可将咖啡香气、甜味和复杂度慢慢抽出，最后过滤掉咖啡渣，制作出醇厚口感的冷萃咖啡。

而闪萃咖啡则是通过热水和高压，比如煮沸的水和短时间的高压，将咖啡粉精心提炼出来。通常需要数分钟内完成一杯咖啡，所以口感更醇厚且富有层次感。

总的来说，冷萃咖啡口味更圆润、柔顺，含有很少的苦味，适合直接饮用；而闪萃咖啡则更加浓郁、复杂，适合加入糖、奶等调味品。冷萃咖啡萃取时间长，适合慢品、细品，而闪萃咖啡萃取速度快，更加适合在短时间内享用。