1，油泼面是起源于明代，集酸辣、香辣、鲜香味道于一体的陕西传统特色面食之一，中国最出名的十大面条之一。
2，扯面，扯面历史悠久，据说有3000年的历史了，属于陕西传统面食，也是中华名吃，主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。
3，臊子面是一种以宝鸡岐山臊子面最为正宗的著名西府小吃、陕西省特色传统面食之一，中国十大最好吃的面条之一。
4，Biangbiang面是因面条打在面板上发出biang、biang的声音而得名的陕西关中地区汉族传统风味面食，通常面条是利用手工拉制而成，在食用时通常还会配以菠菜、胡萝卜、鸡蛋等菜码，最后成品色泽鲜艳，入口后余味悠长。
5，浆水面是一道广泛流传于甘肃、宁夏、陕西、山西一带，通常以浆水作为面条汤汁的面条，据传是起源于汉高祖刘邦时期。
6，户县软面因面条像裤袋而被评为关中八大怪，而这种在面条煮好后，通常还会配以猪肉、土豆、蒜苗、鸡蛋、木耳、小青菜等菜码做成的臊子及其他调味料一同食用，是去到陕西地区必吃的一道传统美食。
7，擀面皮是一种以西府宝鸡地区出品最为出名的陕西关中地区特有的传统名小吃，也是带有柔软劲道、韧度高有筋性，酸辣可口特点的关中西府小吃代表之一，宝鸡岐山擀面皮还在2011年被评定为中华名小吃。
8，裤带面是陕西八大怪之一，是陕西的一道特色的美食小吃，最早起源于秦朝时期的陕西关中地区，目前已经成为流星雨陕西地区的风味面食，通常制作面食的面很宽并极具韧性，入口劲道，其中以陕西蓝田裤带面最为出名。
9，蘸水面是一道具有陕西省独特风味，备受西北人士喜爱的独居特色的传统面食小吃。
10，羊肉面是以面条和羊肉为主要原材料制成，在陕北榆林、内蒙大部还有安徽萧县有着广泛流传的面食。
