主料:
鲫鱼500g
干辣椒20个
辅料:
香菜3棵花椒10g
步骤1.鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料:料酒、葱、花椒
步骤2.鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
步骤3.油7分热后开炸(用小火),
步骤4.至金黄后捞出待用
步骤5.用炸鱼剩下的底油炸花椒(最好是麻椒),煸出麻味。
步骤6.放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
步骤7.快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒
步骤8.出锅
主料:
鲫鱼500g
干辣椒20个
辅料:
香菜3棵花椒10g
步骤1.鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料:料酒、葱、花椒
步骤2.鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
步骤3.油7分热后开炸(用小火),
步骤4.至金黄后捞出待用
步骤5.用炸鱼剩下的底油炸花椒(最好是麻椒),煸出麻味。
步骤6.放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
步骤7.快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒
步骤8.出锅
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