干煸鲫鱼最正宗的做法

主料：

鲫鱼500g

干辣椒20个

辅料：

香菜3棵花椒10g

步骤1.鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料：料酒、葱、花椒

步骤2.鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味

步骤3.油7分热后开炸（用小火），

步骤4.至金黄后捞出待用

步骤5.用炸鱼剩下的底油炸花椒（最好是麻椒），煸出麻味。

步骤6.放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒

步骤7.快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒

步骤8.出锅