牛膝骨可以做什么菜品

牛膝骨可以做什么菜品

首页维修大全综合更新时间:2023-07-24 05:56:05

牛膝骨可以做什么菜品

 牛膝盖骨:软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质。  做法:  主料  牛膝盖骨(1000克)  配料  葱姜片(一小盘)大料香叶(三个)料酒(10ML)酱油(20ML)糖(二勺)盐(2.5克)  制作步骤  将牛膝盖骨用清水泡十分钟后洗净。  1放到清水里焯去血沫。  2焯好后的牛膝盖骨捞出晾至不烫手。  3把骨头上的筋剔下切成小块。  4锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开。  5将牛膝盖骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可。  6把牛膝盖骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛膝盖骨肉炒糖色。  7加入葱和酱油,一点点原汤,盐收汁即可。  注意事项  牛膝盖骨肉要多煲一些时间,轻易嚼烂再红烧更方便。  牛筋的营养价值:牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。

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