青椒辣子鸡的做法是什么

青椒辣子鸡的做法是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 11:07:28

青椒辣子鸡的做法是什么

1、准备食材:鸡肉切块,青椒去缔切段,蒜压碎,姜切片,花椒适量备用。

2、过水:烧水,加入切好的姜片,最好再加点料酒,水量要能没过鸡肉。水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起。沥水。

3、开炒:油至七八成热时,放入鸡肉,大火爆炒,约1-2分钟。

4、再炒:捞出鸡肉,剩下油再烧会儿,让水分挥发。放花椒、姜、蒜,翻炒两下,放青椒,翻炒3-4下放入鸡肉,加盐(晚会儿加也可以)。

5、焖:炒个4分钟左右加酱油,水适量,盖上小火焖2分钟左右收汁,出锅装盘。

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