外观区别
红心猕猴桃
果实中大、整齐,一般单果重60—110g,最大果重130g;果实为短圆柱形,果皮呈绿褐色,无毛,红阳猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳,光芒四射,美艳夺目,看之饱眼福,食之饱口福,含有补血养颜功效的红色素。
黄金果外观
黄金果(“Hort 16A”)为二倍体,果实为长卵圆形,果喙端尖、具喙,果实中等大小,单果重80~140g,若使用生物促进剂BenifitPZ,大果比例增加。
口感区别
红心猕猴桃口感
果汁特多,酸甜适中,清香爽口;鲜食、加工俱佳,特别适合制作工艺菜肴。
黄金果口感
软熟果肉黄色至金黄色,味甜具芳香,肉质细嫩,风味浓郁,
营养成分区别
红心猕猴桃营养成分
红阳猕猴桃总糖高13.45%,高出世界流行品种海沃特近5个百分点,而总酸只有0.49%,可溶性固形物16.5%,红心猕猴桃营养丰富,美味可口,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。红心奇异果猕猴桃鲜果酸甜适度,清香爽口。富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸,维C高达135。
采摘成熟期的区别
红心猕猴桃成熟采摘期:8月下旬陆续上市,9月上中旬成熟。采用温控法可贮至翌年二月。
黄金果猕猴桃成熟采摘期:10月中旬采摘和成熟期!
储存时间的区别
红心猕猴桃果实贮藏性一般,常温(25℃)下贮藏10-14天即开始软熟,在冷藏条件下可贮藏3个月左右。
黄金果果实贮藏性中等,冷藏(0±0.5)℃条件下可贮藏12~16周,在20℃时,果实货架寿命约3~10d
。果实食用硬度在1.0~1.5kg,风味明显有别于“海沃德”。最佳的贮藏温度应在(1.5±0.5)℃,以减少冷藏损伤及腐烂。