祥子刀削面的做法

原料：刀削面200克、猪肉100克、卷心菜少半棵、胡萝卜半根、青红椒各一个、香菜一棵、小葱叶一棵、食盐3克、麻汁少许、白芝麻少许、辣椒油少许、陈醋一勺、生抽一勺、大蒜水少许、鸡精少许、花生油少许。

做法步骤：

第1步、锅烧水，水开下刀削面。

第2步、煮三开即可。

第3步、捞出。

第4步、煮面条的同时，配菜改刀。

第5步、猪肉切粗丝。

第6步、锅烧底油，油热放食盐。

第7步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

第8步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

第9步、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

第10步、放入香菜段即可。

第11步、香菜叶和葱叶切碎。

第12步、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。

第13步、汁倒在面条里，放上一天的肉菜丝和菜叶碎。

第14步、淋上辣椒油。

第16步、搅拌均匀，开吃。