紧压白毫银针冲泡法

冲泡白毫银针，首推用白瓷盖碗。

白瓷盖碗冲泡白毫银针具体步骤：

第一步：准备茶具。

要泡好白毫银针，想选择正确的白瓷盖碗，很重要。当然，要冲泡白毫银针，盖碗选择的原则，一是不烫手，二是容量大小合适。这两点，缺一不可。

第二步：烫壶温杯。

正式冲泡前，将所有的茶具，都用沸水烫洗一遍。

第三步：称茶。

用专业的茶叶克秤，称出5克的白茶，不多不少，5克白茶与100-110毫升的盖碗，正好般配。

第四步：注水。

冲泡白茶，建议大家用纯净水冲泡。将水烧沸腾后，就可以。泡好茶，是用沸水的。

第五步：合盖、出汤。

在冲泡高山白茶时，要讲究快出水。即注水完成之后，第一时间合盖出汤。盖因我们冲泡的是高山白茶，它的内在物质丰富，出汤速度要快。出汤慢了，反而会让物质释放太多，汤水太浓，反而会觉得滋味苦涩。