砂罐红烧肉的家常做法

砂罐红烧肉是一道非常美味的家常菜，香甜可口，肥而不腻，非常好吃。做法如下:

主料

五花肉适量

辅料

葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，姜适量

1. 五花肉切均匀的快下锅焯水。

2. 焯过水的肉用清水冲洗干净。

3. 锅中热油放冰糖炒制香油色。

4. 下入五花肉翻拌均匀上色。

5.砂罐底层铺上一层葱和姜，在上面放上五花肉。

6.放入盐、料酒、深抽、老抽。

7.加八角、桂皮、香叶，加水没过五花肉。

8.盖上盖子，小火炖40分钟。

9.大火收汁即可装盘。