香气,柑皮形貌和柑皮颜色,不同年份都有区别。区别如下:
1.从香气等级分析:五年的小柑胎伴有清新果香及馥郁柑香。十年的柑皮,褪去了辛辣刺激气味和果酸味,香气更加细腻内敛,甘香醇厚,回味悠扬。
2.柑皮形貌上:十年的小柑胎,片张曲圈,陈皮变薄,较易折断,内囊开始有浮松脱落的情况,呈立体感。而五年的小青柑其样貌普通,需根据香气辨识年份。
3.柑皮颜色上:五年份小柑胎柑皮颜色偏墨绿色,内里开始发暗黄。十年份小柑胎,内外颜色皆偏褐色。
香气,柑皮形貌和柑皮颜色,不同年份都有区别。区别如下:
1.从香气等级分析:五年的小柑胎伴有清新果香及馥郁柑香。十年的柑皮,褪去了辛辣刺激气味和果酸味,香气更加细腻内敛,甘香醇厚,回味悠扬。
2.柑皮形貌上:十年的小柑胎,片张曲圈,陈皮变薄,较易折断,内囊开始有浮松脱落的情况,呈立体感。而五年的小青柑其样貌普通,需根据香气辨识年份。
3.柑皮颜色上:五年份小柑胎柑皮颜色偏墨绿色,内里开始发暗黄。十年份小柑胎,内外颜色皆偏褐色。
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