泡姜腌制

食材:新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克香料包1个。

将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。倒进凉白开和盐，充分化开，姜去没洗净，晾干表面的水份，放进盐水里，再加蒜瓣，红尖椒，白酒，然后打容器密封好。