1.从这里打开把鱼鳃一拉,能把内脏都一起拉出来
2.有时候可能会没拉干净,用水龙头对着冲,能把里面没拉出来的内脏冲洗出来
3.撒上薄薄的一层盐,加料酒跟生抽
4.上锅蒸
5.最好是大火十分钟出锅,我这里蒸了不止十分钟了,鱼肉已经有点变形了,蒸过头了
烹饪小贴士:
子梅鱼其实有一层鱼鳞,蒸好后吃不大出来,而且营养很丰富,蒸好后表面的一层油光很明显就能看出来,汤水我也就没有倒掉换新的汁,葱姜也没有加,觉得料酒跟生抽足以去腥跟提鲜了
1.从这里打开把鱼鳃一拉,能把内脏都一起拉出来
2.有时候可能会没拉干净,用水龙头对着冲,能把里面没拉出来的内脏冲洗出来
3.撒上薄薄的一层盐,加料酒跟生抽
4.上锅蒸
5.最好是大火十分钟出锅,我这里蒸了不止十分钟了,鱼肉已经有点变形了,蒸过头了
烹饪小贴士:
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