食材:鲅鱼,葱姜蒜,八角花椒,干辣椒,葱花
做法:
1.鲅鱼去内脏,清洗干净后切块备用
2.准备干料:葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒,再准备少许五花肉增加香味
3.起锅烧油,油热下入五花肉煸炒至表面焦黄,放入干料翻炒片刻,加入一勺黄豆酱,一勺蚝油翻炒均匀
4.放入鱼块,加一勺生抽,一勺醋,再加热水没过鱼,加入两勺料酒,轻轻翻匀,中小火煮十分钟左右
5.十分钟后加入一勺老抽,再煮五分钟后大火收汁,最后撒入葱花或香菜即可。
食材:鲅鱼,葱姜蒜,八角花椒,干辣椒,葱花
做法:
1.鲅鱼去内脏,清洗干净后切块备用
2.准备干料:葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒,再准备少许五花肉增加香味
3.起锅烧油,油热下入五花肉煸炒至表面焦黄,放入干料翻炒片刻,加入一勺黄豆酱,一勺蚝油翻炒均匀
4.放入鱼块,加一勺生抽,一勺醋,再加热水没过鱼,加入两勺料酒,轻轻翻匀,中小火煮十分钟左右
5.十分钟后加入一勺老抽,再煮五分钟后大火收汁,最后撒入葱花或香菜即可。
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