红糖发糕做法和发面全过程

红糖发糕

原料：低筋面粉、大枣、红糖、酵母粉。

做法步骤：



第1步、热水化红糖；



第2步、红糖水里放入酵母粉，水温不能超过40度，酵母被烫死就不发面了；



第3步、红糖水和面；



第4步、和成稀溜溜的糊糊；



第5步、容器抹油，倒入面糊糊，待发面。我习惯蒸锅里热点水，水温不超过40度，放屉放入面糊，40分钟左右准能发好；



第6步、面发好气泡，垫厚布颠哒颠哒面碗，消消大泡；



第7步、放入洗好的枣（我弄的太大了，可一切随意大小）；



第8步、上蒸锅蒸，上气后定时30分钟，关火，焖3分钟后起锅；



第9步、用薄薄的小武器刮边脱模；



第10步、完美脱模；



第11步、松松软软的 不赖；



第12步、也可以不放大枣，切小块方便食用。