正宗水煎包的商业做法

正宗水煎包商业做法如下

六成发面兑好碱包成包子；将饼铛烧热擦上少量油，码入包子，掸入少量水。再将面粉用凉水调成计，浇在上面盖严。少时再掸水。掸水1~3次，锅底呈现一层薄锅巴时，刷点油，煎一会，水分煎干即熟，用铁沪铲出即可。