排骨汤挂面的做法

主料

排骨适量，挂面适量

辅料

韭菜适量，香菜适量，姜适量，小米椒适量，熟鸡蛋一个，盐适量，生抽适量，香油适量，麻椒粉适量

1. 排骨冷水下锅焯两滚水。

2. 捞出温水洗净。

3. 另置适量水烧热，排骨，姜片放入大火烧开，中小火炖四十分钟。

4. 炖好的排骨汤。

5. 熟鸡蛋切两半，香菜，韭菜，姜，小米椒切碎粒。

6. 放容器内，适量盐，生抽，麻椒粉，香油。

7. 排骨汤舀入适量。

8. 煮锅适量水烧开，面条放入煮两滚儿。

9. 捞到碗中。

10. 舀上排骨清汤，排骨，鸡蛋摆上。