冰镇咕噜肉的做法怎么做

冰镇咕噜肉的做法

1.瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制

2.沾淀粉炸

3.炸后捞起，沥干待用

4.调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱

5.锅底留点油，加汁加肉

6.拌均待用

7.小碗水加糖

8.先大火，后小火煮至焦糖色

9.加入第6步，让肉充分沾住糖

10.准备一些冰块

11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）