酥油饼最正宗的做法

食材

面粉 250g 、 海盐 2g 、 盐 3g 、 油 100g 、 调和面 3g 、 辣椒面 20 、 开水、凉水

烹饪步骤

步骤1/8

一半面粉开水和成面团；另一半面粉用凉水和成面团，两面团揉匀，放盆里静置三十分钟。调和面、盐和辣椒面放碗里调匀，锅里热油，油热好后稍凉一下倒入碗中，拌匀，待用

步骤2/8

醒好的面团擀成圆面片

步骤3/8

均匀涂抹调料

步骤4/8

卷成卷

步骤5/8

斜切成段

步骤6/8

三个卷成一团，轻轻一压就是一个小饼，把做好的面饼放入热好的电饼铛中

步骤7/8

五分钟后翻面

最后一步

十分钟后香香酥酥的辣油饼出锅了