上海人早饭爱吃大饼油条 这个大饼是怎么做的

配 料: 面粉500克，色拉油100克 盐5克

操 作: ①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

②在皮子上抹些色拉油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；卷得越细越好吃。

③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。