糜子面用冷水还是用热水和面

热水和面 具体步骤如下：

第一步：将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧一会儿。

第二步：面团搓成条，揪成小剂子；将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。

第三步：将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。