步骤1
用料
糜子米(硬黄米) 200克
中筋面粉 200克
酵母 3克
牛奶 适量
糖 适量(可不加)
步骤2
将糜子浸泡一夜,用料理机打成糊。
步骤3
面粉、酵母、糖放入盆中用糜子糊调合。
步骤4
不要调太稀,也可以更稠一些。加保鲜膜发酵。
步骤5
发酵好可以看到很多气泡。
步骤6
排气,加入牛奶调稀。
步骤7
大火把鏊子加热,转中小火,刷油,,倒上顺滑的面糊。
步骤8
加盖,继续加热两分钟,中途不要开盖。
步骤9
两分钟后开盖出锅。
步骤1
用料
糜子米(硬黄米) 200克
中筋面粉 200克
酵母 3克
牛奶 适量
糖 适量(可不加)
步骤2
将糜子浸泡一夜,用料理机打成糊。
步骤3
面粉、酵母、糖放入盆中用糜子糊调合。
步骤4
不要调太稀,也可以更稠一些。加保鲜膜发酵。
步骤5
发酵好可以看到很多气泡。
步骤6
排气,加入牛奶调稀。
步骤7
大火把鏊子加热,转中小火,刷油,,倒上顺滑的面糊。
步骤8
加盖,继续加热两分钟,中途不要开盖。
步骤9
两分钟后开盖出锅。
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