黄瓜冻了还能不能吃

黄瓜冻了还是可以吃的。不会产生有害物质，但是口感和营养价值会有所降低。

黄瓜存储的温度特性：黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。