晒干笋的腌制方法

 晒干笋一般用南竹笋为好。

1.选择晴天，买来的南竹笋削皮洗净后，切成长条形，放在太阳底下晾晒

2.晒至半干后，收回来，在竹笋上均匀的撒点盐，并用手将盐揉搓进竹笋

3.第二天再放在太阳底下晾晒，直至晒干晒透，即可。