20斤大青鱼炖法

20斤大青鱼炖法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-05 02:07:44

20斤大青鱼炖法

海南青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。下面我告诉大家20斤的青鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

20斤的青鱼的做法一:红烧青鱼段

材料

青鱼块,剁椒一些

做法

步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎

步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。

步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。

20斤的青鱼的做法二:红烧青鱼

材料

青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精

做法

1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;

2.热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;

3.下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;

4.快收汁前撒紫苏;

5.最后撒鸡精葱花就OK了!

小诀窍

加白醋也是提鲜的~ 如今紫苏正香,烧鱼必不可少!!!

20斤的青鱼的做法三:酱焖青鱼老豆腐

材料

青鱼 老豆腐 豆豉辣酱 姜 料酒 醋 老抽 生粉

做法

1:老豆腐洗净切块 开水里烫一下

2:青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净

3:倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(青鱼的腥味很重)

4:锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身

5:大火烧开后放入老豆腐改小火放盐

6:开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)

20斤的青鱼的做法四:青鱼土豆饼

材料

主料:青鱼,盐,糖、味精

沾酱:色拉酱

做法

1、土豆去皮切成大块,在锅中煮熟捞出,压成泥。

2、青鱼剔骨去刺,切成丁;胡萝卜也切成丁。

3、土豆泥中加少许黄油后搅拌,加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。

4、分成小块,用手做成小饼,包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

6、鸡蛋打散。

7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液,再沾上面包糠。

8、平底锅倒入底油,将做好的饼放入,煎至两面金黄既可。

小诀窍

鱼饼配色拉酱味道最佳。

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