炒小公鸡的家常做法

步骤/方式1

食材清单

小公鸡 3斤半 、 葱姜蒜花椒干辣椒 适量 、 味极鲜 3勺 、 料酒 5勺 、 青辣椒 适量 、 香菜 适量 、 胡椒粉 1勺

做法：

1、鸡肉清水洗净

步骤/方式2

2、起锅烧水，放入鸡肉，加入姜片和料酒，煮开锅，开锅后在煮10分钟，将鸡肉捞出

步骤/方式3

3、葱姜蒜切断，干辣椒掰碎

步骤/方式4

4、青椒切段

步骤/方式5

5、锅里放油，葱姜蒜干辣椒爆香

步骤/方式6

6、放入鸡肉煸炒

步骤/方式7

7、加入少量酱油耗油味极鲜煸炒一下，然后防水漠过鸡肉，水开后盖上锅盖转中小火，炖约15-20分钟

步骤/方式8

8、最后放入青辣椒，翻炒收汁，根据情况放入适量的盐。

步骤/方式9

9、美味的炒小公鸡肉出锅啦！