炆苦瓜做法

方法/步骤

1

苦瓜切片备用。

2

锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。

3

准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。

4

锅里加油，烧热，油冒烟即可。

5

把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油，炸香。

6

调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。

7

把酱料汁倒在苦瓜上。

8

就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。