怎样做蘑菇水饺馅子

怎样做蘑菇水饺馅子

首页维修大全综合更新时间:2023-10-25 23:05:36

怎样做蘑菇水饺馅子

食材

蘑菇 500克

肉馅 200克

盐 10克

葱 100克

酱油(甜面酱) 20克

方法/步骤

1、第一,买来的蘑菇要洗洗,控水。实际上买来的普通蘑菇卖家处理比较粗糙,有的还带着根部的皮子,要摘净,那些没收拾好的棉种皮是蘑菇生长的家,要去干净的。

2、第二,剁蘑菇馅。蘑菇控水,就要切蘑菇了,先横着切成长条,然后竖着切,切成丁。刀工好的可以只切就很好了,刀工差的可以剁蘑菇。

3、第三,看到蘑菇成了碎丁,要攥出水分,其实蘑菇里含有不少的水分,要攥出来,才能做馅子,要不容易破皮了。把攥好的蘑菇放入盆子里。

4、第四,调制肉馅。按照自己平时的做法,肉馅放盐,放一点酱油,最好放甜面酱,做出来口感特别香。调制均匀。

5、第五,切葱末,还可以发点姜末。营养丰富。

6、第六,等肉馅煨半小时,就可以调馅子了,把肉馅放进蘑菇里,加入油,盐,和匀,就可以包水饺了。

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