牦牛肉有膻味是因为一般牦牛都是散养、而且年龄比较老,其肉膻味会比较浓郁。此外由于牦牛生长环境,品种原因使的其肉膻,或者是烹制不得法其肉膻味道没去除造成的。
牦牛;属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物,是以中国青藏高原为中心,及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一,草食性反刍家畜。
牦牛肉有膻味是因为一般牦牛都是散养、而且年龄比较老,其肉膻味会比较浓郁。此外由于牦牛生长环境,品种原因使的其肉膻,或者是烹制不得法其肉膻味道没去除造成的。
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