老北京爆肚咋做啊

材料：毛肚200g（一定要洗干净），粉丝一把就够了，麻汁，小葱，醋，香油。

做法：

1、麻汁边加水边搅拌，加凉水。调成自己喜欢的黏稠度，别太稠。先把粉丝焯水，熟了后在凉水里过一下，肚子在水里焯，5秒钟，千万别久了，久了发硬，不好吃。

2、然后放上调好的麻汁，小葱，醋，香油。可以根据自己口味加辣椒油，美味可以了。