1、首先用剪刀把黄鳝肚子剪开,然后把里面的内脏清理出来干净,再剪成一段段。
2、子姜清洗干净切成丝,黄酒准备好。【姜和黄酒都是去腥味很强的】
3、热锅下油,把黄鳝摆到锅里,撒适量的盐用小火煎,煎至黄鳝变成焦黄色,闻到焦香味为止。【这样煎香过的黄鳝就不会有腥味了】
4、然后加1碗水、姜丝、1勺黄酒、少量的盐进去。
5、大火煮沸转小火滚5分钟左右,把黄鳝和姜丝滚出味来。
6、然后放适量的白粥进去,搅拌均匀滚5分钟左右就可以出锅了。
做出来的成品不但没有腥味,而且味道鲜美好吃。
1、首先用剪刀把黄鳝肚子剪开,然后把里面的内脏清理出来干净,再剪成一段段。
2、子姜清洗干净切成丝,黄酒准备好。【姜和黄酒都是去腥味很强的】
3、热锅下油,把黄鳝摆到锅里,撒适量的盐用小火煎,煎至黄鳝变成焦黄色,闻到焦香味为止。【这样煎香过的黄鳝就不会有腥味了】
4、然后加1碗水、姜丝、1勺黄酒、少量的盐进去。
5、大火煮沸转小火滚5分钟左右,把黄鳝和姜丝滚出味来。
6、然后放适量的白粥进去,搅拌均匀滚5分钟左右就可以出锅了。
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