蒸萝卜丸子怎么做

材料：白萝卜，青椒，食用盐，面粉，食用油，小葱，生抽，蚝油，水淀粉，小米椒

做法：白萝卜放到净水中浸泡并洗濯一遍，将其沥干水份放到案板上，把头部和尾部去掉，再将其去掉外皮，取一个擦丝器，将白萝卜擦成细丝，把白萝卜细丝放到一个大碗中，加入适量食用盐将其搅拌均匀，腌制10分钟。

青椒切成细丝，再切成小碎丁，白萝卜丝腌制10分钟后将过剩的水份挤出来，再放适量食用盐，将青椒丁，食用盐和萝卜丝搅拌均匀，加入20克面粉，持续搅拌，搅拌均匀后抓一把萝卜丝放在手里揉成丸子。

冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟，在蒸萝卜丸的同时炒一个料汁，先把小葱切成葱花，起锅烧油，锅中放入食用油，入葱花爆香，接着加生抽，蚝油搅拌均匀，加适量净水煮开，煮开后加水淀粉勾芡一下，煮至汤汁浓稠，关火待用，萝卜丸子蒸好后将其取出，把汤汁浇在丸子上面，再撒上切碎的小米椒即可。