煲乌鸡汤的做法

用料：乌鸡半只、花椒20克、花菇7个、姜适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1.花椒放在清水里泡12个小时，倒掉水。

2.锅里放清水，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

3.香菇用温水泡发；

4.乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

5.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖3个小时，喝前放盐调味即可。