黑豆怎样才能煮熟

黑豆需要提前泡水，这样容易熟。以“排骨黑豆汤”为例，做法如下：

主料：猪大排500克

辅料：黑豆50克

调料：食盐少许

做法：

1.黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。

2.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。

3.砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。