用料:面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团,再盖上保鲜膜静置30分钟。
2、然后均匀地分成六份,取其中的一份搓成纺锤形。
3、然后把所有的小面团搓成纺锤形(注意手卫生)。
4、再擀面杖擀开,擀面杖不可沾水,会影响口感。
5、然后把它卷成圆饼胚,要把面片的另一端收在下面。
6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右。
7、铸铁锅放火上预热,最后把饼胚放入锅中,中小火烙制。
8、每面煎约2~3分钟,直至饼上色,可以闻到香味即可出锅。