雪里蕻烧黄鱼的做法

主料:

黄鱼1条，

青豆少许，

辅料:

雪里蕻150g，

干红辣椒2个，

葱少许，

姜少许，

蒜2瓣，

料酒2勺，

生抽1勺，

酱油1勺，

糖1勺，

盐适量，

做法步骤:

1.黄鱼杀洗干净。

2.雪里蕻用清水浸泡半小时去除多余盐分，挤干切碎。

3.干红辣椒、葱姜蒜切碎。

4.锅中倒入适量油，放入黄鱼煎至两面金黄捞出备用。

5.锅中倒入适量油，放入雪里蕻炒至油润干香。

6.放入干红辣椒、葱、姜、蒜末炒香。

7.倒入1杯清水，加入料酒、生抽、酱油大火煮开。

8.放入黄鱼、青豆加盖大火煮开转小火烧5分钟左右。

9.加入适量糖、盐再焖烧5分钟左右。

10.烧至汤汁变少微干即可。