麻辣田鸡做法

主料

田鸡4只

辅料

指天椒适量

花椒适量

干辣椒适量

桂皮适量

香叶适量

八角适量

葱适量

生抽适量

淀粉适量

芹菜适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

方法

1. 田鸡处理干净。

2. 田鸡洗过后控干水切块，加生抽淀粉姜丝料酒腌制。

3. 在田鸡腌制的时候准备配料。

4. 下油热锅，田鸡控干腌料下锅煎炒。

5. 煎炒至颜色金黄后滤油起锅。

6. 趁着锅里的油下配料炒香后加入煎好的田鸡中小火翻炒入味。

7. 加适量盐，生抽调味翻炒均匀后起锅。