大茴香油条的家常做法

食材用料

面粉400克，酵母4克，糖3克，茴香100克左右，盐6克～8克，鸡蛋2个，泡打粉或小苏打3克，水170克左右，油适量

方法/步骤分步阅读

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在面粉中加入酵母粉、发酵粉、盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后倒的时候用温水和面粉混合

2/6

面团被絮凝后，用手将其揉成有粘性油的软面团，盖上或保持新鲜约1小时至1.5倍大

3/6

将茴香提前洗净控干水分，面团发酵好以后将茴香切碎加入面团，用手将茴香碎和面团混合均匀。

4/6

把面团放在砧板上，把它撕成长条。卷成大约1厘米厚的薄片，切成大小均匀的长条。用你的手轻轻地绕着它转。如果它太长，切成中间。毕竟，再醒来大约15分钟。

5/6

油温六成热，约为180°C左右时下锅炸，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，大概炸至三分钟左右金黄飘起捞出即可

6/6中间要不停的用筷子来回拨动，使油条受热均匀即可