糖醋大虾仁的正宗做法

步骤/方式1

300克虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

步骤/方式2

一个蛋清打散。

步骤/方式3

蛋清里加50克马铃薯淀粉和25克面粉搅拌均匀

步骤/方式4

腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊

步骤/方式5

锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。

步骤/方式6

待虾仁凉了以后重新复炸一遍

步骤/方式7

1勺白糖，半勺白醋，1勺生抽，1勺淀粉，2勺番茄酱，少许盐，加适量水调匀成料汁。

步骤/方式8

锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

步骤/方式9

炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。

步骤/方式10

装盘