罗根肉是什么肉

罗根肉指猪的连肝肉，是隔膜！肝脏链接腹腔的膜

也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品，你可以用尖椒爆炒，也可以涮锅。还是很好吃的